Preus a la carta: IVA inclòs, suplements i altres dubtes freqüents

Preu final, amb impostos inclosos

La normativa de consum obliga a informar el consumidor del preu final complet, impostos inclosos. A la carta, per tant, el preu de cada plat ha d’incloure l’IVA. Indicar «IVA no inclòs» i sumar-lo al compte no és correcte quan el client és un consumidor.

En hostaleria, el servei de menjars i begudes tributa en general al tipus reduït del 10 %. Per al client, el que importa és que el número que veu a la carta sigui el que paga.

Suplements: terrassa, pa, cobert

Qualsevol suplement ha d’estar anunciat amb el seu preu abans que el client demani, per exemple el recàrrec de terrassa. No es poden cobrar productes o serveis que el client no ha demanat ni acceptat: si serveixes pa o un aperitiu i el cobres, indica-ho a la carta amb el seu preu i deixa clar que es pot rebutjar.

Menú del dia

El preu del menú del dia també és un preu final. Indica què inclou (per exemple, primer, segon, postres o cafè i beguda) per evitar malentesos al compte.

Preus per mida

Si un plat se serveix en tapa, mitja ració o ració, cada mida ha de tenir el seu preu a la vista. En una carta digital els pots mostrar junts al mateix plat, cosa que evita confusions.

Mantenir els preus al dia

Amb la carta en paper, actualitzar preus vol dir reimprimir; molts locals ho endarrereixen i acaben cobrant un preu diferent del de la carta. Una carta digital es canvia en segons i el QR continua sent el mateix, així que no hi ha excusa per tenir preus desfasats.

Aquesta guia és informativa i no substitueix l’assessorament legal ni fiscal. La normativa de consum pot variar segons la comunitat autònoma: consulta-ho amb la teva assessoria.